Aπό τα λαχανικά που βρίσκονται πάντα στο στόχαστρο των ερευνητών είναι τα σταυρανθή με κορωνίδα το μπρόκολο… Σε μια λοιπόν από τις πολλές έρευνες οι ερευνητές στο Institute of Food Research έχουν λάβει τα πρώτα στοιχεία των μελετών για το πώς μια διατροφή πλούσια σε glucosinolates όπως η glucoraphanin η οποία βρίσκεται στο μπρόκολο μπορεί να επανασυντονίσει τις κυτταρικές μας διεργασίες οι οποίες διαταράσσονται καθώς γερνάμε…
Επανασυντονίζοντας αυτές τις διαδικασίες οι τροφές αυτές μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου… Αυτό παρατηρήθηκε σε μελάτες πάνω σε ομάδες ανθρώπων των οποίων οι δίαιτες ήταν πλούσιες σε μπρόκολο και σε άλλα σταυρανθή λαχανικά.
Έτσι οι δίαιτες οι πλούσιες σε σταυρανθή λαχανικά μπορούν να μειώσουν όχι μόνο τον κίνδυνο του καρκίνου αλλά και του διαβήτη τύπου II και άλλων χρόνιων ασθενειών αλλά και ασθενειών οι οποίες σχετίζονται με την γήρανση του οργανισμού.
Και βέβαια εμείς δεν ξεχνάμε να τρώμε τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας κάποιο από τα σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια βρυξελών, λαχανίδες κ.α, που τόσο απλόχερα μας χαρίζει ο τόπος μας.
Και τώρα ας δούμε ένα πολύ εύγευστο και υγιεινότατο smoothie με μπρόκολο και πορτοκάλι για μας αλλά το βασικότερο για τα παιδιά μας…
Θα χρειαστούμε:
- δυο μικρά μπουκετάκια μπρόκολο
- μια μπανάνα
- τρια πορτοκάλια
- ένα μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
Παρασκευή:
Αφού ξεφλουδίσουμε το πορτοκάλι και την μπανάνα τοποθετούμε όλα μας τα υλικά μαζί στο μπλέντερ… Τα χτυπάμε σε έναν παχύρρευστο χυλό, τα σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι και το απολαμβάνουμε!
Πηγή: botanologia
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου